食品追溯系统，你了解过吗？

随着群众和政府对食品安全的关注度提升，我国食品产业发展正迎来以“大规模、大业态、大市场、大安全、大品牌、大科技”为特征的“大食品”时代，实现中国食品产业工业化、现代化是食品行业的历史使命。

“食品追溯系统”是一个能够链接生产、检验、监管和消费各个环节，让消费者了解符合卫生安全的生产和流通过程，提高消费者放心程度的信息管理系统。

原材料供应商在向食品厂家提供原材料时候进行批次管理，将原材料的原始生产数据制造日期、食用期限、原产地、生产者、遗传基因组合的有无使用等信息录入到二维码中并打印带有二维码的标签，粘贴在包装箱上后交与食品厂家。在食品厂家原材料入库时，使用数据采集器读取二维码，取得到原材料的原始生产数据。从该数据就可以马上确认交货的产品是否符合厂家的采购标准。然后将原材料入库。

根据当天的生产计划，制作配方。根据生产计划单，员工从仓库中提取必要的原材料，按要求进行称重、分包，在分包的原材料上粘贴带有二维码的标签，码中含有原材料名称、重量、投入顺序、原材料号码等信息。

根据生产计划，产线看板展示作业指示内容，使用数据采集器按步骤进行数据采集验证录入。数据采集器中登录的数据上传到电脑上，电脑生成生产原始数据，使得产品、原材料追踪成为可能，摆脱以往使用纸张的管理方式。使用该数据库，在互联网上向消费者公布产品的原材料信息。

应用本系统对食品进行追溯，每个产品使用的原材料原始数据都有记录，可以随时确认。快速对应客户的索赔，快速回答客户对产品原材料提出的质疑；对原材料标准由PC机管理、检查。防止标准外材料的进入，确保产品品质；数据采集器内存有配方数据.通过与原材料上二维条码数据比对，消除混合错误工序。由PC机管理，将各个工序的检验内容下载到数据采集器中。使用采集器，录入检验数据，替代人工记录。二维条码与普通的—维条码相比可以放入大量的信息，实现信息化管理，一旦食品发生质量问题，可以及时确认食品的生产事故，及时召回问题食品，将企业的经济损失，信誉损失降低到最小范围。

易全科技作为广东省食品评定机构，已为多家食品企业打造安全、便捷的食品追溯系统，提供了从原材料管理、供应商管理、仓储管理、投料管理、生产管理、产成品管理、运输管理、经销商管理、消费行为管理、积分营销到大数据平台等一站式解决方案。我们将用专业竭诚为您服务，期待您的垂询：15915845315。