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26 五 农产品溯源的优势

相比我国的食品加工技术和烹饪技术闻名全世界,我国的食品安全问题却不容乐观,近年在市场上曾发现食物加吊白块、鸡鸭饲喂激素、面粉加增白剂、海鲜用甲醛浸泡等,还有在水果上喷施催熟剂、膨大剂,在蔬菜上喷施剧毒农药等都让百姓们闻之变色。人们的生活水平越来越来提高,农产品的质量安全也越来越重要,农产品质量安全问题不仅关系到公众的身体健康,而且对农业发展、农民增收、农业贸易和农业现代化建设具有重大影响。

所以近年来,农产品、食品的可追溯备受关注,肉菜流通追溯体系项目建设工作也是各省市政府的重点工作,是重要的民生工程。

而要达到提高农产品优质生产和消费安全目标,就要解决和实现对农产品”从田头到餐桌“的全程质量监控,治本之策是建立完善的农产品质量安全体系,从源头解决食品安全问题,透明化生长过程和加工过程,获得消费者的信任,从而拓宽用户来源,促进消费者再次购买。

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