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04 十二 消费升级焕发新生 食品追溯体系建设持续推进

上周(11月26日-12月2日),食品行业总体情况良好,餐饮和食品销售均呈现稳定上升趋势,农产品价格浮动较小,消费升级推动餐饮行业焕发新生,食品安全溯源体系的建设正在进一步落实中。餐饮行业在消费升级的带动下不断发展,消费者对消费体验的需求越来越高。仅有美味可口的食物是不够的,环境与服务同样成为餐饮企业的竞争点。为赢得消费者青睐,餐饮企业在兼顾食品安全与美味的基础上,不断提升环境和服务质量,使得消费者对消费体验的追求逐渐增强,餐饮行业焕发新生。

食品安全方面,国务院食品安全办召开2018年食品行业组织座谈会。会议强调,要完善食品安全相关部门与行业组织联络协作机制,更好地发挥行业组织在政府、企业、消费者之间的桥梁纽带作用,共同提升食品安全保障水平更好地维护消费者和各类市场主体的合法权益,营造公平竞争的市场秩序。

为了进一步规范食品的生产和销售过程,食品追溯体系的建设成为一种行业趋势。加强重要产品质量追溯体系建设,提高重要产品生产管理信息化、标准化、集约化水平,健全追溯大数据应用机制,逐步形成全国追溯数据统一共享交换机制,初步实现部门、地区和企业追溯体系互通共享。

近几年,食品行业搭乘了电商平台的快车,线上销售量呈上升趋势。加强线上线下一体化监管,完善风险监测、网上抽查、源头追溯、属地查处、信用管理的电子商务产品质量监督管理制度,保障商品的安全性,维护消费者的合法权益。

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