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30 十一 食品安全可追溯成为未来农业发展的重心

近年来,国家日益重视“舌尖上的安全”,更是将民众关心的食品安全上升至国家战略。伴随2017年一号文件再次强调“食品安全追溯体系建设是我国‘十三五’的一项战略工程,要求2020年建成互通共享的食品追溯体系”,我国从政府到企业、从社会到法律,各方都对食品安全提出更高要求,全国百万级人口城市全覆盖,食品溯源未来将形成全国大格局,市场规模超过两百亿。

业内专家表示,食品溯源市场未来前景广阔,食品安全及质量追溯仍将在未来一段时间内高居消费者、企业、政府及国家最为关注的焦点问题前列。基于对食品溯源实践的总结,专家们认为,中国食品溯源领域的发展趋势未来会呈现3个趋势。

1、食品溯源与检验、检测、认证服务的融合越来越紧密,原因在于越来越多的政府部门、消费者希望通过溯源直接得到评价结果,而不是信息本身。

2、对于企业,食品溯源将从增加成本逐步向创造价值过渡。伴随着市场对“溯源理念”的认可,“溯源的企业和商品”会逐步在竞争中确立竞争优势。例如进口商品,通过溯源的手段对便利通关、降低打假成本、促进销售等产生促进作用,企业会逐步从“溯源”本身获益。

3、与大数据和诚信体系融合,食品溯源将撬动企业、商品以及供应链的大数据,最终融入到社会诚信体系中。

企业建立了食品安全追溯,会大大提高食品生产者的安全责任意识,强化防范措施;打消消费者对食品安全的顾虑,促进消费,提升产品的市场竞争力。

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