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食品安全监控与追溯体系

26 七 食品安全监控与追溯体系

食品安全管理已成为我国重中之重,为解决当前产品质量和食品安全方面存在的突出问题,国务院已在全国范围内开展产品质量和食品安全专项整治。

建立食品追溯体系

基于识别技术能够有针对性的提出解决方案,以确保企业快速、准确、实时采集到质量信息,从而可以实现对食品的全生命周期的追溯管理。将所有产品的最小销售单元赋唯一的可变二维码(身份码),以一物一码的方式体现,在生产过程进行赋码,通过身份码记录每件产品的生产日期、批号及原料来源、质监报告等生产相关信息,使用数据库进行储存。

出入库时将身份码激活,并上传到食品安全监管平台,在流通过程中通过扫描身份码方式查询生产日期、保质期、商品真伪、销售去向等信息,当出现质量问题时,可以根据身份码带有的生产信息追查原因,还可以根据身份码对应的发货信息检查市场是否有窜货现象等等功能。

食品追溯的价值

1、生产过程信息化管理,实现生产实时可视化
2、提高物流作业效率,追踪每一件产品的流向
3、透明化管理产品流通过程,遇到窜货及时报警,防止窜货事件的发生
4、物理防伪与信息防伪相结合,防伪与打假轻松实现
5、仓库智能终端的应用,实现仓库精细化管理

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