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国内啤酒追溯经典案例

12 四 国内啤酒追溯经典案例

新的《食品安全法》正式实施,除了明确建立最严格的食品安全监管机制外,也提出社会共治,调动社会各方积极性,共同来参与食品安全的治理工作。

广州珠江啤酒集团有限公司作为国内领先的啤酒公司,在工厂开启了“质量周”系列活动,除了在工厂内开展质量控制体系培训、食品安全研讨会、知识竞赛等活动外,还在行业内率先建立了防窜货追溯体系,保护经销商和消费者权益。

珠江啤酒防窜货追溯解决方案,从原料到生产酿造的整个过程,都会遵循统一而严格的质量标准。产品品质是珠江啤酒始终坚持的底线,对每件产品进行贴标,保证每件产品唯一赋码,继续为广大消费者提供安全、完美的啤酒体验。

通过易全科技携手建立的追溯系统,根据箱、瓶身上的二维码标识信息,就可以查找到啤酒在仓库的储藏仓位天数、来自哪天哪条包装生产线、酒液来自哪个清酒罐、清酒在哪个发酵罐发酵,发酵罐有哪些原材料,原材料当中的麦芽来自哪个生产厂家。除了这样的逆向追溯,同样可以通过原材料信息,追溯到该批次的市场流向。

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