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乳粉产品追溯系统能否拯救“国粉”

29 十 乳粉产品追溯系统能否拯救“国粉”

来源于:南方日报

截至10月20日,广东建于2014年底的婴幼儿配方乳粉电子追溯系统,已有超九成生产经营者加入,系统已基本实现对省内产品进行一罐一码的精确追溯。产品追溯系统的建立,使政府对乳粉市场的监管更加严密。

重拾国人对国产乳粉的信心,无论从国民的健康安全还是产业结构布局考虑,都显得相当迫切。由于我国乳粉市场在相当长的时期内充斥着各种变数,加之一系列“毒奶粉”事件的曝光,更令“国粉”声誉严重受损,在现阶段,占领我国乳粉市场的依旧是一些知名的“洋粉”。乳粉作为食品具有特殊性,其面向的特殊消费人群,主要包括婴幼儿和老年人,他们对食品危害的抵抗能力较弱,较之青壮年更容易受到伤害,因此,乳粉制品造成的危害较之其他的不合格食品往往更为直接和严重。婴幼儿作为国家的未来,其健康状况的好坏将对我国产生持久而深层次的影响。其实,国粉相比于洋粉在监管层面要更为可控,毫不夸张地说,谁占据乳粉市场的高地,谁就拿下了决定一国健康水准的核按钮。但在现实中,由于消费者过度甚至盲目信任“洋粉”,实质上走入了“以国别判断产品质量好坏”的误区,而洋粉的造假掺假也着实不少。

实际上,近年来部分国内乳品企业在产品的生产和销售上着实下了一番苦功,国家食品药品监督管理部门更是加大了对食品造假掺假的监查力度,在新颁布的《食品安全法》中,对乳粉产品的把关,在力度与广度上都是空前的。但“国粉”名誉毁损太甚,恐怕尚需要一段时间消化“积重难返”的苦果。在这种情况下,产品追溯系统的出现不仅显得必要,而且及时。

电子追溯系统扩大了对传统乳粉产品监管的面积,实现了从“点监管”到“链监管”的飞跃。过去,由于没有统一平台将产品在生产、销售等不同环节的信息熔于一炉,食药监局的工作颇费时日,而现在,随着监管周期的缩短,监管的密度和力度都大大提高。同时,信息以“链式反应”的结构呈现在搜索终端,消费者也能够查阅、参考这些信息,消费者从被动挨“宰”到主动甄别,这是追溯系统最大的亮点。通过消费者主动使用追溯系统,不仅使其知情权得到保障,更重要的是,一旦发生食品侵权行为,消费者和行政、司法机关即能顺藤摸瓜地寻找到责任方,对权利的追偿更有保障。

追溯系统是互联网经济时代的产物,继续推广运行之,除了保障消费者的权益,还能在一定程度上加快我国乳粉业的结构优化。国粉名声欠佳,说到底,是因为许多产品在质量上打了太多折扣。许多消费者信任洋粉,包括对国外更加严格的食品检测标准的信任,说到底还是信任洋粉背后的“质量保障”。国粉要打赢翻身仗,必须先过质量关,要过质量关,在现阶段加速对良莠不齐的生产商和销售商的筛选是免不了的。产品追溯系统由于改变了消费者“被动、被引导”的消费习惯,对产品的甄别将更少随机、更具严苛。“链式”信息的呈现,还不可避免地带动信息被“链式”地选择和抛弃,厂家和商家之间的合作关系必将重组,快速的信息淘汰过程稳序地推动产业的升级。

乳粉产品追溯系统在短时期内恐怕不能根本提振国粉(暂且不考虑其实施的地域局限),但在信息平台建设背后国家部门的开创性探索和努力,乳品制造商为提高自身产品质量而积极配合政府的姿态,将“慢性”而稳固地挽回一批消费者。追溯平台如果确能使这一过程大大提速,那么,政府和商家首先需做的是如何确保该系统信息的“纯洁”,如何确保信息不被商业操作所污染、不为权钱交易所污名,如何捍卫信息作为政府公信力的象征所具有的独立性和权威性,这些将是追溯系统继续存在和实现进一步推广的核心议题,也是消费者最终选择“信任”还是“怀疑”的根本依据。

图文整理:http://www.yiquantech.com/